Le cèpe bronzé
cèpe "tête de nègre"
(boletus aereus)
l'un des cèpes les plus estimés.
un des rois de la forêt
Genre : Boletus
Famille : Boletacées
Le Cèpe tête de nègre reste voisin du Cèpe
de Bordeaux (Boletus edulis) mais elle marque sa différence par sa couleur bai foncé, voir noire.Sa chair est très ferme au début et son pied est roussâtre.
Il est visible dès
la fin de l'été et en automne dans les taillis ou souvent au pied des chênes bordant les chemins mais aussi sur accotement de routes bordées de chênes.
Le Cèpe Bronzé recherche les endroits chauds et ensoleillés.
Le Cèpe Bronzé recherche les endroits chauds et ensoleillés.
En moyenne, son chapeau atteint les 5 à 25 cm et un pied de pied de 6 à 10 cm de haut, brun clair.
Il dégage tout son arôme avec intensité à la cuisson.
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